Il DPCM del 26 aprile 2020, ha segnato un piccolo passo nel graduale ritorno alla normalità. Dal 4 maggio, quindi, le saracinesche di bar, pub, ristoranti, gelaterie e pasticcerie si rialzeranno e i clienti potranno tornare a mettere piede nei locali, ma solo per ritirare il pasto ordinato: il take away si aggiunge alla possibilità del delivery già […]
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Le origini La zeppola di San Giuseppe è un dolce tipico della tradizione pasticcera napoletana. Vengono preparate principalmente in alcune regioni dell’Italia centro-meridionale il 19 marzo, in occasione della festa del papà, nel giorno di San Giuseppe. Sull’origine della parola “zeppola” ci sono pareri discordanti: alcuni ritengono che derivi dal latino serpula che giustificherebbe la […]
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Le origini La nascita del pasticciotto risale almeno al XVI secolo a Roma, come testimoniato dal ricettario del 1570 di Bartolomeo Scappi, che faceva parte della confraternita dei cuochi e dei pasticceri di Roma. La ricetta del pasticciotto è stata adottata nel Salento molto probabilmente nei primi anni del ‘900 e ha avuto la massima […]
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Crostata vegana dall’impasto ai cereali con confettura di sambuco e lamponi. Sambuco Il nome scientifico del sambuco è Sambucus nigra, arbusto appartenente alla famiglia delle Caprifoliaceae, che non supera i 4 metri di altezza, molto comune in Italia ed Europa. Pianta ornamentale dai fiori bianco-crema, piccoli raccolti in grappolo e molto profumati, presenta frutti che sono bacche nero-violacee. Le […]
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Lo scorso 25 Febbraio, con un evento fuori dagli schemi, nella cornice dell’esclusiva location della Lanterna di Fuksas a Roma la Guerra S.p.a. (leader nel settore della panificazione e della pasticceria) ha presentato la linea delle Creme Salate 7Chef. Evento a cui abbiamo avuto l’onore di prendere parte insieme a distributori di food service italiani ed esteri, […]
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Lo scorso Gennaio, si è svolto a Rimini il salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione e caffè, il Sigep. Giunta alla sua 39° edizione, il Sigep è la fiera internazionale leader indiscussa nei suddetti settori. E’ un’evento dedicato esclusivamente ad operatori professionali di tutto il mondo. TUTTI I SETTORI MERCEOLOGICI al Sigep Una rassegna straordinaria […]
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